• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: cook it! (список заголовков)
20:40 

Картофель "Дофин" запеченный под сыром

Ингредиенты: 1 кг картофеля; 1 яйцо; 1 стакан молока; 200 гр твердого сыра; 1 зубчик чеснока; 50 гр сливочного масла; 0,3 ч.л. мускатного ореха; черный перец по вкусу; 2 ч.л. приправ для картофеля, а можно положить то, что вам хочется или вообще обойтись без приправ.

Приготовление: Отобрать крупные неповрежденные картофелины приблизительно одного размера, тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной 2 мм. Сыр натереть на крупной терке. Три четветри сыра смешать в миске с молоком и яйцом. Добавить молотый мускатный орех, свежесмолотый черный перец и приправу. Тщательно перемешать, слегка взбивая. Чеснок очистить, разрезать вдоль пополам. Форму, в которой будет запекаться картофель, как следует натереть чесноком, затем смазать сливочным маслом.
Разогреть духовку до 200C. Картофель выложить в форму по кругу так, чтобы каждый кружок немного заходил на другой (удобнее выкладывать от середины формы к ее краям). Залить картофель сырной смесью. Сверху посыпать оставшимся сыром и уложить кусочки сливочного масла. Поставить форму в духовку, запекать 45 минут.
Подавать горячим, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, обжаренными кольцами репчатого лука или обжаренными полосками бекона.


@темы: cook it!

00:40 

Легкие тефтели с начинкой и вкусным соусом

Ингредиенты: Грудка куриная (индейки) - 900 гр.; Гречневая крупа - 120 гр. (сухой); Лук репчатый - 2 шт. (маленькие); Чеснок - 3шт. (зубчика); Зелень укропа или петрушки - в фарш и в соус; Сыр плавленый (типа "карат","янтарь") - 2 шт.; Сметана 10% - 120 гр.; Яйцо - 1 шт.; Сливки - 20% - 50 мл.; Соль,перец - по вкусу; Масло растительное - для смазывания формы.

Приготовление:
Отделяем грудку от костей, очищаем от кожи (там самый жир), чистим лук, чеснок, моем зелень. Гречку отвариваем до полуготовности и остужаем. Прокручиваем филе, лук, чеснок, зелень. Фарш смешиваем с гречневой крупой, яйцом, добавляем соль и перец. Перемешиваем и в холодильник минут на 15-20. Тем временем сыр режем кубиками, это будет начинка для тефтелей, половину пачки оставляем для соуса. Формируем тефтельки и в серединку прячем кусочек сыра, выкладываем их в смазанную форму. Займёмся соусом - смешиваем сметану, сливки, оставшийся сыр, соль, зелень. Заливаем тефтели. Ставим в духовку при t 200 примерно на 35 минут.


@темы: cook it!

00:30 

Слоеный пирог с моцареллой и помидорами

Ингредиенты: 500 грамм слоеного теста; 500 грамм помидоров; 500 грамм моцареллы; соль; перец.

Приготовление: Нарезаем моцареллу и помидоры кругляшками. В форму выкладываем тесто. Выкладываем поочередно помидоры и моцареллу. Солим и перчим по вкусу. Ставим в духовку на 30 минут, при 180-ти градусах.


@темы: cook it!

00:11 

Салат с креветками в ракушках

Ингредиенты: крупные ракушки - 16 шт; креветки - 150 гр.; огурец - 1 шт.; сладкий перец - ½ шт.; майонез - 2 ст.л.; базилик - 2-3 веточки; соль

Приготовление: Сначала отвариваем макароны согласно инструкции на упаковке. После чего слить воду и дать остыть. В кастрюлю наливаем воду, солим и отвариваем креветки. Затем очистить их и нарезать. Огурец и перец порезать на равные кубики. Смешать все в миске и посолить. Теперь закладываем салат в ракушки. Делаем соус. В блендере смешиваем майонез и базилик. Украсьте каплей соуса и зеленью. Порционный салат из креветок в ракушках готов.


@темы: cook it!

00:08 

Сырные лепешки за 15 минут

Ингредиенты: кефир — 1 стакан; соль — 0,5 ч.л.; сахар — 0,5 ч.л.; сода — 0,5 ч.л.; сыр твердый (тертый) — 1 стакан; ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стакан; мука — 2 стакан.

Приготовление: В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать. Добавить сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку. Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия! Соединить края и немного раскатать. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.


@темы: cook it!

20:46 

Блины с салатом из селедки

Ингредиенты на 6-7 блинов: 1 филе селедки; 2 яйца; сметана; зеленый лук; укроп

Приготовление: 1 филе селедки нужно мелко нарезать. Яйца отварить и раздавить вилкой или натереть на терке. Зеленый лук и укроп измельчить (количество по вкусу). Все ингредиенты перемешать и заправить немного сметаной. Если у Вас селедка слабосоленая и была не в маринаде, необходимо такую начинку немного посолить и взбрызнуть лимонным соком. На блинчик выложить начинку и свернуть трубочкой, заворачивая края. Разрезать блин пополам наискосок.


@темы: cook it!

20:37 

Куриные оладьи с кукурузой и фасолью

Ингредиенты: 2 куриных филе (около 200 гр. каждое); 100 гр кукурузных зерен (замороженных или консервированных); 100 гр зеленой стручковой фасоли; 1 маленькая луковица; 2 яйца; 1 ч.л. соли; 1 ч.л. сахара.

Приготовление: Куриное филе измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Мелко нарубить зеленую фасоль и вместе с кукурузой положить к фаршу. Добавить яйца, мелко нарубленный лук и специи. Всё хорошо перемешать. В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Ложкой выкладывать фарш на сковороду и жарить оладьи примерно по 5 минут с каждой стороны.


@темы: cook it!

18:04 

Куриные шарики в сливочном соусе

Ингредиенты: 500 гр. филе; 1 луковица; 1 яйцо; 3 зубчика чеснока; 150 мл сливок 10%; 2-3 ст.л. майонеза; 30 гр. сливочного масла; 100 гр. твердого сыра; соль и перец по вкусу.

Приготовление: Филе отбить, мелко порезать, добавить измельченный лук, яицо, соль, перец, перемешать. Форму густо смазать кусочком сливочным масла. Сформировать шарики и выложить на противень, запекать 15-20 мин. Сыр натереть на крупной терке чеснок сливки майонез - перемешать. Полить каждый шарик соусом, стараясь, чтобы сыр был сверху шариков, и запекать еще минут 20-25, до румяного верха. Нежное лакомство готово!


@темы: cook it!

10:25 

Картофельные палочки с сыром

Ингредиенты: 5 средних варёных картофелин; 2 яйца; 100 гр. панировочных сухарей; 100 гр. твёрдого сыра; 2-3 ст. л. муки; растительное масло (для жарки); чёрный молотый перец; соль - по вкусу; кориандр, (по желанию); куркума (необязательно); кайенский перец; фенхель (по желанию); можно добавить свои любимые специи по вкусу!

Приготовление: Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку. Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать. Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова! Сыр нарезать "брусочками". Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с !4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки. Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом.


@темы: cook it!

22:08 

Тилапия в панировке с пармезаном

Ингредиенты: Филе тилапии — 2 шт.; Пармезан — 50 гр.; Паприка — 1 ст. л.; Черемша — 2–3 веточки; Оливковое масло — 2 ст. л.; Соль

Приготовление: Сначала приготовим панировку. Натираем мелко пармезан. Также нарезаем зелень. Здесь это может быть черемша, петрушка, кинза, укроп, всё что угодно в любых сочетаниях. Дальше в широкой тарелке с бортиками смешиваем пармезан, зелень и паприку с солью. Конечно, можно добавить свои специи, а часть паприки заменить острым чили. Смажьте филе оливковым маслом, а потом обваляйте в панировке, каждый раз хорошо придавливайте рыбу. Выкладывайте готовые филе на пергамент с противнем. И выпекайте минут 10 при 180 градусах. Готовой рыбе нужно немного отдохнуть, чтобы корочка из пармезана хорошо застыла. Уже потом перекладывайте на тарелки и подавайте.


@темы: cook it!

21:08 

Сырные кексы

Ингредиенты: Cыр твердый — 160 гр.; Яйца — 1 шт.; Цельнозерновая мука — 4 ст.л. (100 гр.); Кефир 2,5% — 200 мл; Сода — 1/2 ч.л.; Зеленый лук — по вкусу (или зелень)

Приготовление: Натереть сыр на некрупной терке. Вбить в сыр яйцо и перемешать. Далее влить кефир, всыпать порезанный зеленый лук и перемешать. Муку с содой просеять в сырно-кефирную массу и хорошо перемешать. Дать тесту постоять минут 20-30 для того чтобы мука набухла и сода провзаимодействовала с кефиром. После чего разложить по формочкам (если формочки не силиконовые или не тефлоновые смазать их растительным маслом) и выпекать в горячей духовке 25-40 минут при 220-240 градусах до образования румяной корочки сверху.


@темы: cook it!

20:40 

Запеченные кабачки с легким сыром

Ингредиенты: Сыр «Ламбер» легкий 15%-ной жирности — 100 г; Кабачки — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 головка; Чеснок — 1 зубчик; Помидоры — 1 шт.; Соль — по вкусу; Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление: Промыть кабачки, разрезать пополам и извлечь мякоть из сердцевины. Морковь, мякоть кабачков и лук нарезать мелкими кубиками. Разогреть сковороду, обжарить на растительном масле нарезанные овощи, добавить измельченные чеснок и помидор. Посолить, поперчить и снять с огня. Выложить овощную начинку внутрь кабачков, присыпать натертым сыром Ламбер и запекать в духовке при температуре 170 градусов 15–20 минут.


@темы: cook it!

23:27 

Сырники "Воздушные"

Ингредиенты: Творог - 200 грамм; Сахар - 3 столовые ложки; Манная крупа - 2-3 столовые ложки; Ванилин; Мука для обваливания; Растительное масло для жарки.

Приготовление: Для начала творог хорошо разомнём вилкой, добавим в него сахар, манную крупу и ванилин. Всё тщательно перемешаем и мокрыми руками сформируем шарики. Затем полученные шарики совсем чуть-чуть обваляем в муке и выложим на раскалённую сковороду с растительным маслом. Обжарим сырники с двух сторон до румяной корочки!
Приятного аппетита!


@темы: cook it!

23:23 

Салат "Белковый Удар"

Ингредиенты: отварное филе индейки(у меня половина грудки), половина красного болгарского перца, 5 "веточек" зелёного лука, 5 яиц, сыр 150 грамм, заправка какая вам больше нравится.

Приготовление: Индюшку отвариваем,остужаем и рвем руками на волокна,перчик режем тонкой соломкой,режем лук и яйца,сыр трем на тёрке,все смешиваем,заправляем
Приятного аппетита!


@темы: cook it!

10:29 

Салат "Обжорка"

Ингредиенты: отварное куриное филе 300 гр (можно говядину), морковь 1 шт, луковица 1 шт, яйцо 2 шт, шампиньоны маринованные или свежие обжаренные 300 гр, масло подсолнечное для жарки, майонез 2 ст л

Приготовление: Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Шампиньоны можно обжарить вместе с морковью и луком!
Куриное филе порезать мелкой соломкой, яйцо немного взбить , посолить и поперчить
Добавить немного молока и из этой смеси сделать 2 блинчика омлета
Порезать соломкой когда все ингредиенты готовы.
Можно все смешать: курицу, обжаренные шампиньоны с морковью и луком, омлетик порезанный соломкой. Затем заправить майонезом и все, салат готов!


@темы: cook it!

10:25 

Оранжет

Ингредиенты: Апельсин - 4 шт, вода - 0,5 литра, сахар - 3 стакана, горький шоколад - 400г, дополнительно: ваниль, корица, специи

как готовить

@темы: cook it!

22:30 

Салат из руколы, креветок и помидорок-черри (235 калорий, жиры 6 г белки 23,5 г углеводы 8г)

Ингредиенты на 1 порцию: 1 небольшой пучок рукколы, 100 г очищенных креветок (лучше крупных), 100 г помидорок черри, 10 г пармезана, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 1 ч.л. оливкового масла, чеснок, соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление: Если вы используете варено-мороженые креветки - их достаточно залить кипятком и оставить на пару минут. Если креветки сырые - алгоритм следующий: в сковороде разогреваем 1 ч.л. растительного масла, кладем нарезанный зубчик чеснока, креветки, солим и перчим, обжариваем быстро по 2 минуты с каждой стороны и перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать жир.
Помидорки разрезаем на половинки или четвертинки в зависимости от размера. Сыр тонко строгаем овощечисткой. Рукколу кладем в салатник. Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем.
Уксус взбиваем солью и перцем. Сбрызгиваем заправкой салат перед подачей.

Приятного аппетита!


@темы: cook it!

Хламовник!

главная